Food Industry Cleanroom Projects

OZIQ-OVQAT SANOATI TOZA XONA LOYIHALARI

Oziq-ovqat sanoatida xodimlar va materiallar harakati bo'yicha aniq qoidalar mavjud va o'zaro oqimga yo'l qo'yilmaydi.Materiallar oqimi maxsus materiallarni uzatish porti yoki uzatish eshigini o'rnatishi kerak;kadrlar oqimi maxsus kadrlar kanali orqali o'tishi kerak.Ishlab chiqarish jarayoni, gigiena va sifat talablariga ko'ra, tozalik darajasi bo'linadi.Maxsus talablar quyidagilardan iborat:

1. Oziq-ovqat va ichimliklarni aseptik to'ldirish va tozalash ustaxonasi afzalroq tashqi dunyodan ajratilgan bo'lishi kerak va boshqa omillar orqali o'tmasligi yoki bezovtalanmasligi kerak.Aseptik to'ldirish ustaxonasining o'lchami ehtiyojlarga bog'liq va odatda kiyinish xonasi, bufer xonasi, havo dush xonasi va operatsiya xonasidan iborat.

2. Kiyinish xonasi tashqarida, asosan, palto, poyabzal va boshqalarni almashtirish uchun joylashtirilgan;bufer xonasi kiyinish xonasi va havo dushi o'rtasida joylashgan bo'lib, bir vaqtning o'zida bir nechta operatsiya xonalariga ulanishi mumkin;

3. Operatsiya xonasi ichki xonaga, asosan, mahsulotni to'ldirish uchun joylashtiriladi.Xona to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilmasligi kerak, tegishli o'lcham va balandlikda (ishlab chiqarish uskunasining balandligi bo'yicha aniq belgilanadi).Xona juda katta bo'lsa, tozalash va dezinfeksiya qilish noqulay;agar u juda kichik bo'lsa, uni ishlatish noqulay;agar tepa juda baland bo'lsa, u ultrabinafsha nurlarining samarali sterilizatsiya ta'siriga ta'sir qiladi.Devorlarni tozalash va dezinfeksiya qilish uchun silliq va o'lik joylar bo'lmasligi kerak.

Oziq-ovqat va ichimliklarni aseptik to'ldirish va tozalash ustaxonasi yopiq bo'lishi va ustaxonaning statik bosim farqini musbat bosim sifatida ushlab turishi va havoni zararsizlantirish uchun ultrabinafsha lampalar, havo filtri tozalagichlari va doimiy haroratli qurilmalarni o'rnatishi kerak.

Qurilish tekisligi sozlamalari me'morchilik kasbining professional toifasiga tegishli bo'lishi kerak, ammo oziq-ovqat / ichimliklar aseptik toza ustaxonasi odamlar va materiallarni ajratishni talab qilganligi sababli va har bir toza operatsiya xonasi orasidagi statik bosim gradienti saqlanishi kerak, bino tekisligi ushbu loyiha quyidagi fikrlarga ega bo'lishi kerak:

1. Har bir tozalash operatsiya xonasi markaziy ravishda havo qulfi sifatida mustaqil old xona bilan o'rnatiladi va havo qulflash xonasi past toza hududdagi havo havoga kirmasligini ta'minlash uchun bir vaqtning o'zida har bir operatsiya xonasi bilan bog'lanadi. yuqori toza maydon.

2. Laboratoriyadagi odamlar oqimi kiyim va poyabzal almashtirish uchun kiyinish xonasidan o'tadi→tozalash xonasida qo'llarni yuving→bufer xonasi→havo dush xonasi→har bir operatsiya xonasi.

3. Oziq-ovqat / ichimliklar aseptik toza ustaxonaning logistikasi tashqi koridordan mexanik zanjir o'z-o'zini dezinfeksiya qilish uzatish oynasi orqali sterilizatsiya qilinadi va keyin bufer koridoriga kiradi va keyin har bir operatsiya xonasiga transfer oynasi orqali kiradi.

Oziq-ovqat sanoati toza xona loyihalari

OZIQ-OVQAT SANOATI TOZA XONA LOYIHALARI